Municipalismos y Agroecología

Autor: 
Red de Investigación y Apoyo Municipalistas

En el Siglo XX la modernización y la industrialización de la mano de la explotación de los combustibles fósiles y la no consideración de los límites del planeta, ha producido una transformación que ha repercutido en todos los ámbitos. El sistema agroalimentario no ha sido una excepción en ese cambio y hoy en día, a pesar de las bonanzas que se publican sobre la dieta mediterránea, la alimentación se ha transformado de forma notable.

Cada vez más en los hogares abundan en mayor medida los alimentos procesados y hoy en día solamente el 63% del consumo alimentario se realiza dentro de
casa. La transformación ha permeado tanto en la ciudad como en el campo, desde la producción al consumo, por lo que intentar revertir la situación hacia transiciones agroecológicas requiere de planteamientos integrales y visiones sistémicas.