Quesería La Vieja Buchaca finalista del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017 en Categoría de Producción Ecológica

La Quesería granadina La Vieja Buchaca, participante de la RAG (Red Agroecológica de Granada), ha sido seleccionada como finalista en el Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017, en la categoría de Producción Ecológica.

La Vieja Buchaca

 

El 24 de abril de 2017, se celebrará en Madrid el Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017 / Integra2. En él se premiará a los mejores quesos nacionales en 15 categorías diferentes en función de la leche, la textura o la pasta, entre otros parámetros, este concurso premia la originalidad y calidad de los elaboradores.

El maestro quesero José Luis Martín dirige un año más este espacio especializado en dónde los visitantes podrán catar y armonizar con vino, cava o champagne, y conocer las principales características de las variedades nacionales.

 

Si clasificamos los quesos inscritos por Comunidades: Andalucía 68, Aragón 13, Asturias 16, Baleares 18, Canarias 54, Cantabria 19, Castilla La Mancha 101, Castilla y León 125, Cataluña 19, Com. Valenciana 16, Extremadura 48, Galicia 20, La Rioja 6, Madrid 11, Murcia 10, Navarra 12, País Vasco 49 y un total 605 quesos inscritos. Detallamos el número de quesos inscritos por cada categoría:

  • Categoría 1: Quesos de Vaca Jóvenes 28 inscritos.
  • Categoría 2: Quesos de Vaca curados 27 inscritos.
  • Categoría 3: Quesos de Cabra jóvenes 56 inscritos.
  • Categoría 4: Quesos de Cabra curados 67 inscritos.
  • Categoría 5: Quesos de Mezcla 35 inscritos.
  • Categoría 6: Quesos de pasta blanda con mohos 44 inscritos.
  • Categoría 7: Quesos de Oveja semicurados 73 inscritos.
  • Categoría 8: Quesos de Oveja curados 78 inscritos.
  • Categoría 9: Quesos de Oveja añejos 72 inscritos.
  • Categoría 10: Pasta blanda /Tortas con cuajo vegetal 18 inscritos.
  • Categoría 11: Quesos de pasta azul 21 inscritos.
  • Categoría 12: Quesos de coagulación láctica 26 inscritos.
  • Categoría 13: Quesos ahumados. 28 inscritos.
  • Categoría 14: Quesos de producción ecológica 10 inscritos.
  • Categoría 15: Quesos con condimentos 22 inscritos.

 

La quesería granadina La Vieja Buchaca (Huétor Santillán), también integrante de la RAG, quedó finalista en la categoría de Ecológicos. Desde la RAG nuestra enhorabuena por ser una empresa familiar, de producción ecológica y local, que ha demostrado trabajar duro y muy bien, ¡un abrazo y felicidades compañeros!

La Vieja Buchaca

Quesería La Vieja Buchaca

La Vieja Buchaca

 

Para leer la noticia original, clica aquí.

Finalistas del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017.

 

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