Quesería La Vieja Buchaca gana el bronce de Los mejores quesos de España en categoría de Ecológicos

La Quesería granadina La Vieja Buchaca, participante de la RAG (Red Agroecológica de Granada), ha obtenido el bronce en el 8 GourmetQuesos, Integra2, Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017, en la categoría de Producción Ecológica.

Campeonato los mejores quesos de España

El queso canario Maxorata curado DOP majorero, elaborado por Grupo Ganaderos Fuerteventura, ha sido elegido ganador absoluto de esta edición.

La Vieja Buchaca bronce mejor queso ecológico de España 2017

Entre las más de 600 variedades presentadas ya se conocen los ganadores de las 15 categorías establecidas en función los parámetros de elaboración. En la categoría de Quesos Ecológicos destacar que entre los tres ganadores hay dos queserías andaluzas. Los ganadores de este campeonato son: 

Cat. 1: Vaca Jóven

1. Sto. André joven DOP Cebreiro , Carlos Reija Fernández, Lugo.

2. Garmillas tierno, Queso Las Garmillas, Cantabria.

3. Son vives Semicurado DOP Mahón Menorca Artesano, Son vives, Menorca.

 

Cat. 2: Vaca Curado

1. Hijo F. Quintana Curado DOP Mahón Menorca artesano, Hijo F. Quintana, Menorca.

2. Subaida curado DOP Mahón Menorca artesano, Subaida, Menorca.

3. Redes DOP Casín, Quesería Redes, Asturias.

 

Cat. 3: Cabra Jóven

1. Maxorata jóven DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura.

2. Celestina cabra, Quesos Corcuera, Toledo.

3. Blancafort, Ramaders de Cabres Lleteres del Bergueda, Barcelona.

 

Cat. 4: Cabra Curado

1. Maxorata curado DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura.

2.  Pajonales Bolaños curado, Manuel Hernández Bolaños, Gran Canaria.

3. Finca Uga Pimentón, Finca Uga, Lanzarote.

 

Cat. 5: Mezcla

1. La Pastora de Grazalema curado,  La Pastora de Grazalema, Cádiz.

2. Castrocastillo, Lácteos Siete Lobas, León.

3. Payoyo curado mezcla, Quesos Payoyo, Cádiz.

 

Cat. 6: Pasta blanda

1. Rodonet de cabra, Formatges Artefor, Barcelona.

2. Besos del Rey Silo, Rey Silo, Asturias.

3. Terra, Airas Moniz, Lugo.

 

Cat. 7: Oveja semi

1. Remiro DOP Idiazabal, Quesería Remiro, Navarra.

2. Laurus semicurado, Quesería Artesanal Laurus, Zamora.

3. Gazpio DOP Idiazabal, José Inazio Ugartemendia, Guipuzcoa.

 

Cat. 8: Oveja curado

1. El Bosqueño oveja curado emborrao, Quesos El Bosqueño, Cádiz.

2. Pajarete oveja curado, Lopicomo, Cádiz.

3. Marcos conde oveja curado, Queserías de Zamora, Zamora.

 

Cat. 9: Oveja añejo

1. La Leze DOP Idiazabal, Caserío La Leze, Álava.

2. Selección Especial 1605 DOP Manchego, Quesería 1605, Ciudad Real.

3. Quevedo añejo, Quesos Quevedo, Valladolid.

 

Cat. 10: Tortas cuajo vegetal

1. Cremositos del Zujar, Arteserena, Badajoz.

2. Gran Tajo Selección DOP Torta del Casar, Iberques Extremadura, Cáceres.

3. Torta La Dehesa, Haciendas Company Spain, Salamanca.

 

Cat. 11: Azules

1. Azul Reny Picot , Industrial Quesera del Guadarrama, Madrid.

2. Lara & Sara, Queixeria Prestes, Lugo.

3. Peñoceo, Quesos La Peral, Asturias.

 

Cat. 12: Afinados lácticos

1. Moluengo, Quesos La Rueda, Albacete.

2. Sto. André, Carlos Reija Fernández, Lugo.

3. Quesos de Luna, Quesería de Luna, Ciudad Real.

 

Cat. 13: Ahumados

1. Jaio DOP Idiazabal, Jaio Gazta, Vizcaya.

2. La Leze DOP Idiazabal, Caserío La Leze, Álava.

3. Montesdeoca, Biogranja Montes de Oca, Tenerife.

 

Cat. 14: Ecológicos

1. Montes de Alcalá de cabra payoya, Quesería El Gazul, Cádiz.

2. Hacienda Zorita Organic Farm, Haciendas Company Spain, Salamanca.

3. La Vieja Buchaca, La Vieja Buchaca, Granada.

 

Cat. 15: Con condimentos en su interior

1. Bombón de Iruelas, Quesería Elvira García, Ávila.

2. Rojo Capra, Carralejos Granja Quesería, Salamanca.

3. Pascualete Trufado, Finca Pascualete, Cáceres.

 

Desde la RAG nuestra enhorabuena a la quesería La Vieja Buchaca por ser una empresa familiar, de producción ecológica y local, que ha demostrado trabajar duro y muy bien, ¡un abrazo y felicidades compañeros!

La Vieja Buchaca es un emprendimiento familiar que se inicia hace más de 30 años con el manejo de ganado caprino y completa el ciclo con una pequeña quesería en los últimos años, su actividad la desarrollan en Huétor Santillán. Desde el 2015 participan activamente del Ecomercado y de la RAG. Vanesa, Rocío o José atienden su puesto y comparten detalles de cómo elaboran sus productos, en el que hay quesos frescos, curados, semi-curados, cremosos, de untar, entre otras delicias. 

Quesería La Vieja Buchaca

José y Rocío de la Quesería La Vieja Buchaca

Fuente: Revista Club de Gourmets, para leer el artículo original clicar aquí.

Fotografías: Revista Club de Gourmets y La Vieja Buchaca.

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