Curso Agroecología y Canales Cortos de Comercialización 1 será en Octubre

El Módulo de Introducción a los Canales Cortos de Comercialización (CCC) y Asociaciones de Productores/as y Consumidores/as se desarrollará el 20 y 21 de octubre. El Módulo de Mercados al aire libre - Ecomercados se llevará a cabo el 27 y 28 de octubre. El Módulo de Sistemas de Cestas y Producción para CCC se impartirá el 10 y 11 de noviembre. 

Hoy en día los Canales Cortos de Comercialización (CCC) están en boga y se les promueve y difunde ampliamente. Sin embargo, algo aparentemente tan fácil como poder llevar los productos desde las y los productores hasta las y los consumidores evitando los canales convencionales y su red de intermediarios requiere de un conocimiento, un saber hacer y una actitud que no se puede abordar sólo de forma teórica y entusiasta, es necesario conocer las características de cada CCC, los retos legales, administrativos y organizativos y cómo se están resolviendo de forma práctica y real los problemas de este tipo de comercialización

Los CCC se presentan como la alternativa a la gran distribución de alimentos, tanto para pequeños/as productores/as, propietarios/as pequeños comercios y consumidores/as, especialmente en caso de productos ecológicos.

En el presente curso se pretende dotar de los conocimientos y herramientas necesarias para poder comenzar a trabajar y/o mejorar los sistemas alternativos de comercialización, disponiendo para ello de personas formadas y que trabajan en la materia de forma diaria y que tienen un enfoque agroecológico y de economía social y solidaria.

En todas las experiencias se verá que además del buen desarrollo de la estrategia del canal corto, se vuelve fundamental el trabajo organizativo y en redes multinivel que fortalezcan estas iniciativas. Evidentemente este curso es una apuesta por compartir conocimiento vivencial, práctico (sin dejar de tener una base teórica agroecológica potente), contrastado con la realidad y que contribuirá a la generación de alternativas sólidas al sistema agroalimentario globalizado.

La Red Agroecológica de Granada y sus organizaciones socias vienen trabajando directamente en CCC y tienen un conocimiento real de los retos a los que se enfrentan cada día. A estos conocimientos se suman los que aportan a través de sus docentes e investigaciones la Universidad de Granada.

 

Objetivos del curso:

- Presentar casos reales de CCC por las personas que están involucradas en ellas y como aplican en su día a día los conceptos de la agroecología, con aciertos y retos propios de desarrollar la actividad en la sociedad de mercado en la que vivimos.

- Dar a conocer la realidad de los CCC, sus problemas, limitaciones y dificultades, pero también las soluciones y potencial transformador.

- Mostrar diferentes estrategias y formas de hacer en CCC, acercándonos a las particularidades de cada una de ellas, motivaciones, retos y superación de las dificultades.

- Identificar las tareas y trabajos a realizar para desarrollar las estrategias productivas y comerciales para trabajar en CCC.

 

Reconocimiento:

El curso da acceso a créditos ETCS optativos si se asiste a todo el curso (tres módulos)

Se puede asistir sólo a módulos individuales con lo que obtendrá un certificado de su asistencia. Más información en: https://www.ugr.es/~cm/cursos/gr57.html

 

En este curso 1, se tratarán los temas (módulos) de asociaciones y cooperativas de productores/as y consumidores/as, mercados al aire libre - ecomercados y sistemas de distribución de cestas.

En el curso 2 (previsto para febrero de 2018) se tratarán otros temas (módulos): Sistemas de Garantía (certificación oficial y SPG), gestión de ecotiendas y variedades locales - su relación con los CCC.

 

 

PROGRAMA DEL CURSO: AGROECOLOGÍA Y CANALES CORTOS DE COMERCIALIZACIÓN 1

 

20 Y 21 DE OCTUBRE DE 2017 

MODULO 1. INTRODUCCION A LOS CANALES CORTOS DE COMERCIALIZACION, CCC Y ASOCIACIONES Y COOPERATIVAS DE PRODUCTORES/AS Y CONSUMIDORES/AS

Viernes

16:00-16:30

1. Introducción al curso. Presentación de los módulos y de la metodología a usarse. Presentación del módulo.

Alberto Matarán Ruiz.
Profesor del Departamento de Urbanística y Ordenación del Territorio
Isabel Haro.
Presidenta de la FACPE (Federación Andaluza de Consumidores y Productores Ecológicos)

16:30-20:00

1.2. Canales Cortos de Comercialización - CCC.
1.2.1 Origen, funcionamiento y situación actual de los CCC en el Estado español y Andalucía.
1.2.2 Introducción a la comercialización en CCC.
1.2.3 Fiscalidad, Seguridad Social y normativas que afectan a los CCC.

Alberto Matarán Ruiz.

Isabel Haro.

Sábado

10:00-13:00

14:00-17:00

1.3. Asociaciones y cooperativas de consumidores/as y productores/as.
1.3.1. El ideario de las asociaciones y cooperativas de producción y consumo.
1.3.2. Formas jurídicas y formas de organización.
1.3.3. La estructura organizativa y la toma de decisiones desde la horizontalidad.
1.3.4. Para ponernos en marcha: el local, las infraestructuras y los recursos.
1.3.5. Abastecimiento de productos ecológicos, de cercanía, de confianza. Retos y experiencias.
1.3.6. La planificación de la producción por temporadas. Una herramienta indispensable.
1.3.7. Garantía y generación de confianza: Sistemas Participativos de Garantía y Certificación por tercera parte.
1.3.8. La participación de los/as consumidores/as y de los/as productores/as: espacios, retos y expectativas.

Alberto Matarán Ruiz.

Isabel Haro.

 

27 Y 28 DE OCTUBRE DE 2017 

MODULO 2. MERCADOS AL AIRE LIBRE - ECOMERCADOS. ACTUALIDAD Y EVOLUCIÓN HISTÓRICA

Viernes

16:00-18:00

2. Introducción al módulo y presentación de la metodología a emplearse. Qué es la visión agroecológica y cómo se aplica en los CCC. Una mirada hacia la trayectoria histórica de procesos vinculados a la agroecología, resistencia biocultural y mercados. 

Antonio Ortega.
Profesor titular del Departamento de Historia Contemporánea de la Universidad de Granada. 

César de la Cruz

Presidente Red Agroecológica de Granada.

18:00-20:00

2.1 Mercados al aire libre. Riesgos y potencialidades.

Antonio Ortega.

César de la Cruz

Sábado

10:00-13:00

2.2 Mercados itinerantes y mercados puntuales. 
2.2.1 La experiencia de la “Feria de Alimentos Ecológicos” de la Junta de Andalucía. Una experiencia colectiva a nivel andaluz.
2.2.2 Las Ferias Alternativas, un antecedente de auto-organización.
2.2.3 Las ferias “artesanas” en Granada. Retos, dificultades, proceso organizativo, relación con los ayuntamientos.

Antonio Ortega.

César de la Cruz

14:00-17:00

2.3 Mercados frecuentes o periódicos.
2.3.1 La experiencia de la Bioferia de Miraflores, referente en Latinoamérica. Contexto en el que se desarrolló, elementos diferenciadores respecto a experiencias anteriores, porqué se le considera un éxito después de 18 años de funcionamiento. 
2.3.2 La experiencia del Ecomercado de Granada. Origen de la experiencia, características y proceso organizativo, relación con las autoridades locales, aciertos, dificultades y retos. Factores clave de su éxito después de 4 años de funcionamiento.
2.3.4 Revisión de experiencias dentro del estado español: Mercado Agroecológico de Zaragoza, Mercats de Pages del Baix Llobregat, Mercado de Malasaña en Madrid, entre otros.

Antonio Ortega.

César de la Cruz

 

10 Y 11 DE NOVIEMBRE DE 2017

MODULO 3: PRODUCCIÓN PARA CCC Y “SISTEMAS DE DISTRIBUCIÓN DE CESTAS DE ALIMENTOS ECOLOGICOS”

Viernes

16:00-17:00

3. Presentación del módulo y de la metodología a emplearse. ¿Qué es la agroecología práctica?

Representante de Valle y Vega

César de la Cruz

17:00-20:00

3.1 La producción ecológica enfocada a los CCC: métodos productivos, dimensionamiento y recursos materiales y humanos. Implicaciones sociales y políticas.

Representante de Valle y Vega

César de la Cruz

Sábado

10:00 12:00

3.2 Producción en CCC: Demandas de los y las consumidoras, capacidades productivas, especies y variedades, planificación de la producción y calendario de cultivos y de tareas. Redes, cooperativas y otros.

Representante de Valle y Vega

César de la Cruz

12:00-13:00

3.3 Distribución en CCC: Recolección y almacenamiento, calidad, logística y transporte de los alimentos ecológicos.

Representante de Valle y Vega

César de la Cruz

14:00-17:00

3.4 Los sistemas de cestas para CCC:
3.4.1 Introducción. Comercialización en cestas.
3.4.1 Cestas abiertas y tiendas online.
3.4.2 Cestas de temporadas y cooperativas agroecológicas, AMAPs, CSA, etc.

Representante de Valle y Vega

César de la Cruz

 

 

 

Perfil de los docentes

Los docentes que estarán a cargo de los tres módulos del curso Agroecología y Canales Cortos de Comercialización 1:

César De la Cruz Abarca. coordinador del Ecomercado de Granada, responsable de las Bioferias itinerantes desarrolladas por la Junta de Andalucía, fundador de la Bioferia de Miraflores en Perú (mercado al aire libre de referencia en Latinoamérica). Promotor y asesor en SPG en Andalucía. Ingeniero agrónomo, master en Agroecología y Doctor en Recursos Naturales y Gestión Sostenible de la Universidad de Córdoba. Presidente de la RAG.

Isabel M. Haro Pérez. Presidenta de la FACPE (Federación Andaluza de Consumidores/as y Productores/as Ecológicos/as). Ingeniera Técnica Agrícola. Máster en Agroecología, un Enfoque para la sustentabilidad Rural. Asesora para la producción ecológica en la Asociación de Consumidores/as y Productores/as Ecológicos/as “El Encinar”. Integrante de la Red de Dinamizadores de Consumo Responsable y Alimentación Ecológica.

Daniel Bravo. Técnico en la gestión de la distribución de cestas de alimentos ecológicos y en la organización de productores socios, proveedores y trámites legales de la Cooperativa Agroecológica Valle y Vega. Licenciado en Ciencias Ambientales, master en paisajismo y experto universitario en Agricultura y Ganadería Ecológica. Productor ecológico en el Valle de Lecrín.

Antonio Ortega. Doctor, profesor titular del Departamento de Historia Contemporánea de la Facultad de Filosofía y letras de la Universidad de Granada. Tiene como líneas de investigación: historia ambiental, movimientos socioambientales, conflictos ambientales.

Alberto Matarán. Doctor en Ciencias del Medio Ambiente (Ambientólogo). Profesor del Departamento de Urbanística y Ordenación del Territorio.  Experiencia de trabajo en temas ambientales en diversas organizaciones locales. Tutor de trabajos de fin de carrera y mimbro de jurado de tesis relacionadas con los CCC y la agroecología.

Se contará con el apoyo de socios de la Red Agroecológica de Granada.

 

Costo del Curso:

- Curso completo 70 €*

- Módulo individual 35 €.

* Posibilidades de beca, consultar web del Centro Mediterráneo.

Para información e inscripciones

https://www.ugr.es/~cm/cursos/gr57.html

Correo: cemed@ugr.es

Teléfono: 958242922

 

Para conocer la Red Agroecológica de Granada

http://ecomercadogranada.org/

Correo: rag@ecomercadogranada.org

 

 

 

 

Organizan:

 

 

Colaboraron con la RAG para este curso:

 

 

 

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